COCKTAIL BLUE LAGOON SIN ALCOHOL INSPIRADO EN FROZEN

Muy buenos días a todos/as hoy voy a explicar el cocktail Blue Lagoon que colgué en mi canal de Youtube este Lunes 28 de Septiembre.
Quería un cocktel suave, para todas las edades, y que sobretodo que tuviera un color azul cielo, y el Blue Lagoon fue perfecto, e hice la versión sin alcohol.

Vídeo cocktail inspirado en Frozen




Para nuestro cocktel necesitamos:

3 partes de Blue tropic
3 partes de soda, sprite o seven up
Coco rallado
Hielo en cubos
Un vaso medidor
1 copa de cocktail

Echamos un poco de Blue tropic en un plato, y en otro plato un poco de coco rallado. Pasamos el borde de la copa primero por el blue tropic y seguidamente por el coco rallado. Si no os gusta el coco, podéis usar azúcar , el caso es que queremos que haga un efecto escarchado.
Después cogemos un vaso alto y ancho, ponemos el hielo hasta el borde, y añadimos las 3 partes de Blue tropic, y después las 3 partes de soda. Cogemos la cuchara mezcladora y mezclamos con giros de derecha a izquierda hasta que los líquidos estén bien mezclados.
Una vez hecho, cogemos la copa de cocktail, y con la ayuda de una cuchara echamos con mucho cuidado.
Nuestro cocktail inspirado en Frozen ya está listo. ¿Qué mejor para sorprender en una fiesta con este glamuroso cocktail y encima sin alcohol del que pueden disfrutar mayores y niños?
Espero que os haya gustado, no dudéis en preguntarme :), darle Like y suscribiros, por que pronto empezarán los especiales de Halloween. Gracias por adelantado, abajo os dejo el link del vídeo en mi canal.


https://www.youtube.com/watch?v=QBr9-XdDF6Q

CREMOSO DE CHOCOLATE INSPIRADO EN FROZEN.

Buenas tardes y bienvenidos/as a mi nuevo blog y canal de Sweetginger. Aquí os voy a hacer una explicación más extendida sobre el cremoso. Los cremosos normalmente son postres de restauración, pero como son muy bonitos y con un sabor muy explosivo, pensé en hacerlo inspirado en Frozen, una película que me encantó desde que la vi.

Vídeo receta cremoso de chocolate Frozen
Los ingredientes para el cremoso son:

3 hojas de gelatina
35gr de azúcar blanco
125gr de nata para montar
125gr de leche entera
100gr de galletas trituradas con mantequilla (las galletas Belvita quedan perfectas)
200gr de candy melts de color azúl (pero se puede utilizar cualquier chocolate)
25 gr de yemas
1 Figurita de la Reina Elsa (yo la compré en crema y chocolate, realmente es una vela)
Un aro de metal de 16 cm
Acetato

Lo primero que tenemos que hacer es forrar el aro de metal con el acetato, después echar las galletas ya trituradas con la mantequilla, y hacer una capa bien pegada y que cubra bien los bordes.Lo metemos al frigo mientras preparamos el cremoso.
En un bol con agua fría echamos la gelatina en trozos, y reservamos. Cogemos un cazo y echamos las yemas, el azúcar, la nata y la leche y lo llevamos a ebullición. Este paso lo hacemos para pasteurizar.
Cuando hierva retiramos del fuego, y echamos los candy melts, damos vueltas hasta que se derritan por completo. Dejamos que temple un poc,o unos 5 min aproximadamente.
Sacamos el aro del frigo con las galletas y vertemos el contenido del cazo con mucho cuidado. A veces se sale por los bordes no pasa nada, ahora lo metemos en el congelador, 1 hora ya estará listo.
Cuando quede poco para que esté congelado ya, comenzamos a preparar la ganache, en este caso de chocolate blanco.

100gr de chocolate blanco
100gr de nata para montar (35% de materia grasa)


Ponemos la leche en el cazo, lo llevamos a ebullición y cuando esto ocurra echamos el chocolate hasta que se disuelva completamente. Dejamos que temple también unos 5 minutos.
Sacamos ya el cremoso del congelador, lo desmoldamos con cuidado (en el vídeo está muy bien explicado) ponemos sobre un plato y echamos la ganache y lo vamos cubriendo, aquí ya es un poco al gusto.
Y lo metemos al congelador un rato más, con 1 hora se quedará perfecto.
Para simular la nieve, espolvoreamos coco rayado por encima y colocamos a Elsa, y nuestro cremoso inspirado en Frozen ya estará listo.

Los utensilios que utilizo son fáciles de encontrar, los candy melts también los compré en crema y chocolate, por que allí tienen mucha variedad de todo.
Espero que os gusté y os sirva de ayuda, cualquier pregunta, no dudéis en preguntarme, si os ha gustado, darle Like y Suscribiros , gracias por adelantado ;)

https://www.youtube.com/watch?v=93Nkh4-MMhg

Mi nuevo Blog - My new Blog

Bienvenidos/as a mi nuevo blog, aquí voy a hablar sobre los vídeos que voy colgando en mi canal de Youtube dedicados a las pastelería y en ocasiones a las cocktelería.
A parte de explicar información adicional sobre mis vídeos, también crearé entradas sobre información de utensilios, ingredientes etc etc.
Hablando un poco sobre mí, soy una pastelera de 30 años, a la que le encanta cocinar , degustar y crear. Que un día animada por toda la gente de mi alrededor, decidí  hacer un canal de Youtube donde pudiera explicar y  ayudar a la gente a preparar recetas fáciles y sencillas, que todo el mundo puede hacer, aunque no seas un manitas ni un amante de la cocina.
Pues aquí me despido, donde podréis seguirme a través de mi Blog, Facebook y Youtube. Muchísimas gracias a todos y en particular a todas aquellas grandes personas de mi alrededor que me han animado a hacer esto, gracias de verdad :).

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Welcome to my new blog, here I talking about my videos on my Youtube channel, dedicated to the pastry.
Here I explain additional information about my videos, recipes, ingredients...
Talking about me, Iam pastry 30 years, I love cooking, taste and create. One day all people around me, I was told make a cooking channel with a simple recipes that everyone can do.
You can follow me in my Blog, facebook, Youtube and Twitter. Thank you so much :)

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